HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: GIỮ TRỌN HƯƠNG VỊ THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Mắm tép chưng thịt bảo quản được bao lâu?

Như bạn đã biết, mắm tép chưng thịt là một món ăn được chế biến từ thịt lợn nạc vai tươi kết hợp cùng mắm tép và một số các nguyên liệu như đường, tiêu, riềng, sả ở nhiệt độ cao. Vì vậy, dù cho là món mắm tép chưng thịt tự làm tại nhà hay mua sẵn thì chỉ có thời gian bảo quản chỉ từ 3 -4 ngày. Bảo quản trong ngăn mát có thể lên đến 10 ngày, nhưng nếu để càng để lâu món mắm tép chưng thịt thì cấu trúc món ăn sẽ thay đổi và không còn hương vị nguyên bản.

Cách bảo quản mắm tép chưng thịt:

Nấu chín kỹ: Đảm bảo chưng mắm tép thật kỹ để tiêu diệt vi khuẩn. Nhiệt độ cao sẽ giúp tăng thời gian bảo quản.
Thêm dầu ăn: Khi cho vào hộp, bạn có thể thêm một lớp dầu ăn trên bề mặt mắm để tạo 1 lớp chắn, ngăn không cho không khí tiếp xúc với thực phẩm.
Sử dụng gia vị tự nhiên: Thêm muối hoặc đường có thể giúp kéo dài thời gian bảo quản nhờ tính năng kháng khuẩn.
Chia thành phần nhỏ: Nếu có nhiều, hãy chia mắm thành các phần nhỏ, bảo quản trong các hũ riêng. Điều này giúp tránh tiếp xúc với không khí quá nhiều khi lấy ra dùng.
Hút chân không: Sử dụng phương pháp hút chân không sẽ giữ cho mắm tép luôn được tươi mới và giảm thiểu oxi hóa.
Để trong ngăn mát: Ngăn mát tủ lạnh là lựa chọn tốt hơn so với ngăn đông, vì mắm sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn.
Kiểm tra định kỳ: Thường xuyên kiểm tra mắm để phát hiện sớm dấu hiệu hư hỏng như mùi lạ hay sự phát triển của nấm mốc.